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Warum sind Nüsse eigentlich so gesund? Alles was Du 2021 wissen musst!

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Führende Anthropologen schätzen, dass Nüsse und Samen schon seit der Altsteinzeit ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung sind.

Ernährungsphysiologisch sind sie aufgrund ihres hohen Gehalts an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Protein sehr wertvoll. Daneben enthalten sie eine große Menge an Ballaststoffen, Vitaminen, eine dichte Konzentration an Mineralstoffen und viele gesundheitsförderliche sekundäre Pflanzenstoffe. Gerade Folat, Niacin, Vitamin B6, Vitamin E, Kupfer, Magnesium, Kalium und Zink kommen in mengenmäßig großer Anzahl in dieser Lebensmittelkategorie vor.

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Vegane Ernährung - was Du aus den Meinungen von 7 Fachgesellschaften lernen kannst

DGE vegan-feindlich? Vegane Ernährung – was Du aus den Meinungen von 7 Fachgesellschaften lernen kannst & Warum die DGE eine Vegane Ernährung nicht empfiehlt

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In Zeiten in denen JEDER Ernährungsempfehlungen ausspricht, suchen noch viel zu wenig Menschen auf der ganzen Welt Rat bei den jeweiligen Ernährungsgesellschaften – gerade wenn es um Ernährungsformen wie beispielsweise eine Vegane Ernährung geht. Dabei kann man soviel von den Experten lernen.

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Coronavirus, Corona, Covid-19, Ernährung

Die Bedeutung der Ernährung in Zeiten des Coronavirus – was Ernährung gegen Covid-19 leisten kann

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Das Coronavirus beschäftigt derzeit die ganze Welt und bestimmt den Alltag unzähliger Menschen. Geschäfte schließen, Ausgangssperren werden erlassen, ganze Städte und teilweise sogar ganze Länder werden abgeriegelt – das Coronavirus hat das Leben von uns allen etwas verändert.

Neben vielen weiteren Wissenschaftsdisziplinen befasst sich auch die Ernährungswissenschaft mit der Thematik des Coronavirus und untersucht, welche Bedeutung die Ernährung beim Schutz vor viralen Infektionen haben kann.

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