Vegane Ernährung – Welche Richtlinien gibt es 2020 für eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung?

Für eine ausgewogene Mischkost finden sich in Deutschland zahlreiche Empfehlungen, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) herausgegeben werden. Um auch einen Überblick über die aktuellen Ernährungsempfehlungen für eine vegane Ernährung zu erhalten, habe ich im Rahmen meiner Bachelorarbeit die bislang veröffentlichten Richtlinien zusammengetragen.

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Unsere Top 7: Ernährungsbücher – Literatur-Tipps fürs Studium der Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie uvw.

Wir wollen Euch nun mal unsere liebsten Ernährungsbücher in Bezug auf ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse der vergangenen Jahre ans Herz legen. Einige davon haben uns im Studium schon sehr geholfen, andere haben unseren Horizont bzgl. bestimmter Themen wie Veganismus (kommt im Studium der Oecotrophologie eigentlich kaum vor), erweitert.

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Warum sind Nüsse eigentlich so gesund? Alles was Du 2020 wissen musst!

Einführung Führende Anthropologen schätzen, dass Nüsse und Samen schon seit der Altsteinzeit ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung sind.(1)  Ernährungsphysiologisch sind sie aufgrund ihres hohen Gehalts an einfach und mehrfach…

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Vegane Ernährung – was Du aus den Meinungen von 7 Fachgesellschaften lernen kannst

In Zeiten in denen JEDER Ernährungsempfehlungen ausspricht, suchen noch viel zu wenig Menschen auf der ganzen Welt Rat bei den jeweiligen Ernährungsgesellschaften - gerade wenn es um Ernährungsformen wie beispielsweise eine Vegane Ernährung geht. Dabei kann man soviel von den Experten lernen.

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Die Bedeutung der Ernährung in Zeiten des Coronavirus – was Ernährung gegen Covid-19 leisten kann

Das Coronavirus beschäftigt derzeit die ganze Welt und bestimmt den Alltag unzähliger Menschen. Geschäfte schließen, Ausgangssperren werden erlassen, ganze Städte und teilweise sogar ganze Länder werden abgeriegelt - das Coronavirus…

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„1 x Vegane Pizza ohne Käse mit Vollkornteig“ – „bitte was?“

So oder so ähnlich dürfte die Antwort in den klassischen Pizzerien des Landes auf eine solche Bestellanfrage lauten. Für viele ist alleine die Bitte nach dem Weglassen des Käses schon bizarr, mit Vollkornteig arbeiten die wenigsten. Da hilft dann nur eins - die vegane Pizza selber machen!

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